Prezentare Firma


SC VASCAR SA din Vaslui s-a înfiinţat în anul 1991 prin preluarea activelor fostei "Industrii a Carnii", active date in folosinţă in 1984.

Obiectul de activitate este prelucrarea cărnii de vită, porc şi oaie. În prezent, compania este acreditată pentru schimburi intracomunitare , capacităţile de productie fiind capabile să satisfacă cele mai exigente cerinţe, aliniindu-se la standardele europene de calitate. Sistemul de management integrat al calităţiii a determinat o selecţie a furnizorilor de materii prime şi condimente, optând numai cei care pot garanta siguranţa alimentară a acestora. Trasabilitatea produsului, asigurată printr-un soft performant, este o parte integrantă din siguranţa alimentului, responsabilizarea omului intrând in cultura firmei. Societatea are implementat Sistemul de Igiena si Siguranta Alimentara ISO 22000 si Sistemul de Management al Calitatii ISO 9001..

Compania produce şi livrează carne tranşată, semipreparate şi preparate din carne, conserve din carne şi mixte, mâncăruri la cutie şi pateuri. Gama de produse Vascar cuprinde peste 35 de sortimente de conserve şi 130 de sortimente de preparate din carne. Din categoria conservelor fac parte pateurile de ficat , conservele cu carne, mâncărurile de fasole, ciorbele la cutie, tradiţionalele sărmăluţe cu carne de porc şi vită în foi de varză, mâncărurile cu legume şi carne.

Valorizarea ingredientelor atent selecţionate, respectarea metodelor tradiţionale de fabricaţie şi nu în ultimul rând condimentele cele mai potrivite sunt lucruri care fac preparatele din carne Vascar să fie gustoase şi sănătoase. Şi pentru că suntem cu toţii preocupaţi de alimentaţia sănătoasă, compania a dezvoltat preparatele tradiţionale, care sunt o continuare a produselor din gospodariile ţarăneşti, urmărind păstrarea lor în forma clasică, naturală şi fără conservanţi. Preocuparea constantă de a identifica tendinţele şi nevoile de consum, determinarea directiilor în care se indreaptă consumatorii sunt elemente centrale ale culturii organizaţionale, elemente ce contribuie la dezvoltarea şi creşterea companiei.

Calitatea materiei prime este un factor extrem de important în fabricarea produselor noastre. De aceea, ne implicăm într-un dialog constructiv cu toţi furnizorii, stabilind relaţii şi parteneriate pe termen lung. Ceea ce diferenţiază produsele Vascar este calitatea. Fie că e vorba de pastrama tradiţională sau de noile sărmăluţe la cutie, savoarea şi gustul bun se vor regăsi in fiecare dintre ele. Ne respectăm zi de zi promisiunea de a oferi consumatorilor produse sănătoase şi gustoase prin atenta selecţie a ingredientelor, prin valorizarea ingredientelor naturale, prin procesul de fabricare bazat pe valorile tradiţionale, prin responsabilizarea angajaţilor şi prin îndeplinirea tuturor condiţiilor de control al calităţii şi sigurantei alimentelor. 

Informatii referitoare la produsele SC Vascar SA

 

IGIENA ALIMENTELOR

REGULI GENERALE

Pentru a consuma în condiţii de siguranţă produsele SC Vascar SA:

  • Citiţi cu atenţie informaţiile de pe etichetă pentru a manipula, depozita si prepara corect şi în condiţii de siguranţă produsele.
  • Verificaţi dacă pe etichetă este specificat clar lotul şi termenul de valabilitate.
  • Depozitaţi, preparaţi şi utilizaţi conform indicaţiilor de pe etichetă produsul pentru a preveni contaminarea acestuia şi dezvoltarea germenilor patogeni.
  • Verificaţi cu atenţie condiţiile de depozitare ale cărnii tocate, cărnii preparate şi produselor din carne / produselor de origine vegetală .
  • Verificaţi prezenţa instrucţiunilor de manipulare şi depozitare în siguranţă, atât a produselor refrigerate cât şi a celor congelate.
  • Temperaturi de depozitare a cărnii şi produselor din carne:
    • Carnea de pasăre – maxim +4⁰C
    • Carnea de ungulate – maxim +70C
    • Organe – maxim 3⁰C
    • Carne tocată refrigerată: maxim +2⁰C
    • Carne preparată: maxim +4⁰C
    • Produse din carne: +2..+5⁰C    +10..+12⁰C
    • Conserve din carne: +4..+25⁰C

 

IGIENA ALIMENTELOR IMPLICĂ:

  • Măsurile şi condiţii necesare pentru controlul riscurilor şi pentru a asigura calitatea de propriu pentru consum uman a unui produs alimentar, în concordanţă cu destinaţia prestabilită a acestuia.

UN PRODUS IGIENIC ŞI APT DE CONSUM TREBUIE SĂ ÎNDEPLINEASCĂ URMĂTOARELE CERINŢE:

  • Pe durata expunerii spre vânzare să fie depozitat la temperaturile înscrise pe etichetă
  • Să aibă un ambalaj cu protecţie adecvată pentru toate categoriile de produse, astfel încât să se prevină deteriorarea şi să permită etichetarea adecvată.
  • Să fie depozitat în categoria corespunzătoare (ouă, lactate, peşte, carne şi preparate din carne) respectându-se cerinţele de temperatură.
  • Să fie depozitat separat (produse neambalate / produse ambalate) pentru a se evita contaminarea încrucişată
  • Spaţiile de depozitare a alimentelor să fie dotate cu dispozitive de control a temperaturilor de depozitare
  • Sa aibă termen de valabilitate corespunzător şi ambalaj protector intact

 INFORMAŢII DESPRE PRODUS

  • Verificaţi dacă sunt precizaţi pe etichetă alergenii conţinuţi de anumite ingrediente. Aceştia pot avea consecinţe grave asupra persoanelor sensibile - reacţii adverse ale organismului ce pot duce până la deces.
  • Manipulaţi în mod corespunzator produsele cumparate, conform indicaţiilor de pe etichetă, pentru a preveni îmbolnăvirea sau a provoca alterarea produselor. Chiar dacă produsul a fost depozitat corespunzător până în momentul cumpărării, condiţiile de depozitare trebuiesc respectate până la consumarea în totalitate şi în termenul de valabilitate al produsului.

 IDENTIFICAREA LOTULUI

  • Păstraţi eticheta produsului până la consumarea acestuia.
  • Identificarea lotului (un cod din cifre care reprezintă data fabricaţiei)  este esenţială pentru retragerea produsului şi implicit returnarea de către client a produselor achiziţionate.
  • Solicitaţi ca produsul cumpărat să fie etichetat.
  • Nu cumpăraţi produse neetichetate sau etichetate necorespunzător (fără lot sau cu  termen de valabilitate indescifrabil)

 MENŢIUNI SUPLIMENTARE

ETICHETAREA ADECVATĂ A PRODUSELOR NETRATATE TERMIC: 

  • Verificaţi dacă produsele care nu au fost supuse unui tratament termic de distrugere a microorganismelor (afumare, fierbere, coacere, sterilizare) pot fi consumate ca atare.
  • De exemplu carnea tocată, carnea preparată, semipreparatele culinare conţin pe etichetă atenţionări sau precizări speciale privind modul de manipulare, refrigerearea, depozitarea, gatirea si prepararea lor (“A se consuma numai după tratament termic prin prăjire sau frigere).