Carnatii sunt unul din felurile cele mai vechi de mancare. Primii carnati au fost realizati la inceputul omenirii. In anul 589 inainte de Hristos a fost consemnata metoda de obtinere a carnatilor in China. Era un produs obtinut din carne de capra si de miel. Homer, poetul grec, a mentionat in unele din operele sale si anume Odiseea si Epicharmus ceea ce numim noi astazi carnat. In mod traditional, producatorii de carnati folosesc o metoda de fabricatie foarte simpla: se ia o bucata de intestin de animal si se umple cu carne tocata iar apoi fie se afuma, fie se consuma in forma rezultata. Aparitia carnatilor pe teritoriul Europei a fost consemnata pentru prima oara in Italia, in Lucania, actualmente cunoscuta sub numele de Basilicata. Inchide